Hapero-Kehnäsienipasta (vegaaninen)

Ajattelin, että alan julkaisemaan blogissani myös reseptejä, joissa hyödynnetään luonnon raaka-aineita. Samalla tulee kivasti haastetta siihen, että opin ehkä joskus ottamaan myös ruokakuvia :D

Noudatan itse pääasiassa "Lappivege"-ruokavaliota, eli syön kotioloissa poroa ja riistaa, ja tulilla makkaraa, muuten kasvisruokaa ja reseptit tulevat tähän ruokavalioon sopivia olemaan. Jos siis sanon reseptissä, että "kermaa", niin se tarkoittaa joko kasvis- tai maitopohjaista ruokakermaa, riippuen ihan kokeilijan preferensseistä.

Mie myös uskon vakaasti semmoseen filosofiaan, että arkiruuan tekemiseen ei saa mennä yli 20 minuuttia, mieluummin valmista on vartissa. En myöskään ruukaa niin tarkoin laskea raaka-aineita, koska en jaksa ikinä lukea mitään reseptiä samalla kun itse kokkailen. Jos johdan oman reseptini jonkun toisen reseptistä, linkkaan alkuperäisen reseptin perään.

HAPERO-KEHNÄSIENIPASTA

Jos käytät kuivattuja sieniä, muista laittaa ne likoamaan jo vaikkapa edellisenä päivänä.

Tarttet (tulee 4 annosta, tai 2 jos on rohki näläkäsiä):

Kirsikkatomaatteja rasiallisen

pussillinen Cashew-pähkinöitä

Löräys tomaattimurskaa tai tomaattipyrettä

-> vetästään sekasin tehosekoittimella tai blenderillä

Valkosipulin kynsiä n. 5

Kuivattuja ja sitten liotettuja kehnäsieniä ja haperoita

->paista pannulla valitsemassasi öljyssä ja kaada sekaan jonkun verran valkoviinietikkaa

kaada tomaatti-pähkinämössö sienien ja valkosipulin sekaan, lisää suunnilleen puolet (kaura)kermatölkistä ja mausta suolalla ja pippurilla. Basilika passaa mausteeksi myös hyvin. Sekoita haluamaasi pastaan ja raasta annoksen päälle haluamaasi juustovalmistetta tai käytä oluthiivahiutaleita.

Alkuperäinen resepti: https://chocochili.net/2009/11/tomaatti-cashewpasta/

#reseptit #sienet